Our History

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歷史淵源

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浙江宏達食品股份有限公司坐落在原320國道旁,因為有了滬杭高速這兒沒有了十多年前的車水馬龍。但宏達燒雞標志性的大廣告牌上黃綠搭配的主色調,依然鮮艷奪目。

 

宏達燒雞是陳宏達汲取各地燒雞口味的長處加以改進配方及制作方法研制而成的。歷經十幾載市場考驗"宏達燒雞"早已是浙江省優秀農業龍頭企業和嘉興市名牌產品,特別是1998年原國家主席江澤民總書記來廠視察,使其名聲大震。

 

"事業的追求是無限的。"陳宏達這些年在其執著的食品行業里,上下求索。

 

1、從清衛主任到"燒雞大王"

1987年,也就是朱文虎注冊了"文虎"商標的那一年,不到兩萬人的塘匯鄉爆出了一條"新聞"陳宏達從清衛主任的位置上辭職了!這個清衛主任是陳宏達的老父親內退后讓兒子頂替上崗,傳給他的"鐵飯碗"。個體戶陳宏達在鄉政府門口開了一家"曉晨飯店"生意興隆。陳宏達又在飯店門口擺出個燒雞攤,這就是宏達燒雞的前身。

塘匯居民對"曉晨飯店"門前的燒雞攤一往情深,陳宏達就將飯店"撲"給別人用積累的兩萬元,在塘匯鄉東北角租了一個20多平方米廢棄不用的傳達室,兩個灶頭7名工人,"宏達燒雞廠"正式掛牌!

其實,這是陳宏達第三次辦廠。此前他還辦過麻繩廠和服裝廠均因生不逢時被迫關閉這一次,鼓足了干勁的宏達燒雞廠當年就有了利潤。

有一種說法,當年嘉興城區有位民政局長看到東柵鎮朱文虎把敬老院"管"了起來,就讓陳宏達也"以廠養院"。所以,宏達燒雞廠7名工人中有4名殘疾人,第一年3萬元利潤全上繳敬老院。那一年過年,敬老院院長特地擺了幾桌酒水,請老人們暢飲,不會喝酒的陳宏達也喝了一杯又一杯。

企業發展迅猛,1992年宏達燒雞在杭州參加食品博覽會,也就是這年秋天,為了拓展市場,陳宏達決定上真空包裝,此舉讓"入口香糯,酥而不爛,鮮味綿長"的宏達燒雞,登上了長三角地區老百姓的餐桌!每每說到此,陳宏達無限自豪,因為在嘉興熟食市場,是他率先使用真空包裝。

宏達食品股份有限公司成立之初,是民政福利企業,鄉集體占51%的股份。本世紀初,企業改制為民營股份制企業,大筆集體資金的抽出,也讓企業的發展一度資金短缺。如今,風雨已經甩在身后,宏達燒雞年銷售額穩定在2000多萬元,產品輻射杭嘉滬,其中上海的銷售額最為穩定,800萬元左右。有趣的是,上海市場上銷售的宏達燒雞,全是非真空包裝的新鮮燒雞,陳宏達把此歸為上海人的精明:一要新鮮,二要便宜。這兩天,宏達燒雞正大舉進入上海的大型連鎖超市華聯、吉買盛,設置專柜,每天發貨。

 

2. 十年生聚十年教訓

1998年,江澤民總書記一行來到了宏達食品股份有限公司視察,一下車就被宏達燒雞的香味所吸引,總書記語重心長提出要求:"要創名牌"。"要搞出口"。如今,又一個十年快過去了,陳宏達說:"這十年對我來說是,十年生聚,十年教訓。我是不斷失敗不斷開拓,當然也在不斷思考。"

這十年,宏達燒雞系列產品不斷問世:醬鴨,東坡肉,雞爪,爆魚,五香牛肉,江南酥蹄等,這十年,陳宏達也嘗試過開發具有嘉興特色的新產品。

他首先瞄準嘉興南湖菱。自古以來,南湖菱新鮮上市,或生吃或熟吃。那么,能否再創造出一個新吃法呢。陳宏達設想真空包裝南湖菱,延長其保鮮期。但多次試驗后,希望變成失望。原因不外乎南湖菱季節性強,采摘期短;再則其結構特殊,不剝殼,保存技術上面過不了關。若要剝殼又沒有專門的剝殼機械工具,只能靠人工,可沒剝多久,手指破裂,工人逃掉大半。這次嘗試,讓陳宏達損失十多萬元。

陳宏達不會放過江南特色菜肴——雪菜。但他很快發現,這也不是一條容易走得通的路,而且原因有點難以啟齒:提供原料的部分農民誠信度不高,不僅質量不能達標,連數量都難以保證,一壇25斤重,經常缺斤少兩。

除了開發產品上走了不少彎路,陳宏達坦陳自己在人才聘用方面也有過失誤。另外,為避風險求穩定,投資商品用房,占用過多資金,也錯過了幾次企業發展的好機。

傾聽陳宏達自我總結,在言語間察覺到深深的歉疚:"這些年來,我們有成功有失敗?但17年的發展,目前企業的總體格局有點說不過去,是從我的良心上說不過去。"陳宏達渾厚的聲音有點低沉,"很多原來在我們后面的企業都走到了我們的前面,我不僅對不起自己,也對不起曾經來視察過的江總書記,也愧對地方政府的期待。所以,無論從個人,還是從社會責任,我都要努力把企業做大。"

 

3. 宏達也做起了"韓流"

讓陳宏達最為擔憂的是,"企業規模小經不起風險"。但要擴大企業規模,陳宏達面臨著兩大瓶頸。

熟食的銷售半徑太小,所以啟用真空包裝,但真空包裝的利潤又小,反過來制約企業發展?雖然,宏達燒雞市場近幾年漸趨飽和,拓展的空間越來越小,但陳宏達還是清醒地認識到,開發新產品是第一要務。可是目前廠房占地只有4000多平方米,還是十多年前的規模,想要開發新產品,就要上新的生產線,企業必須易地擴建。

最近,有關部門向陳宏達透露,宏達食品有限公司現有位置要開發商品房,近兩三年內會對企業做出新一輪土地規劃,對陳宏達來說,這無疑是發展的新機遇?為了抓住機遇,乘勢而上,他又精神抖擻地投入到未來企業的前期規劃之中。

他最先考慮的仍是拓展傳統產品的銷售空間,于是一系列旅游食品開發出來了。如將宏達燒雞分成小塊,真空包裝,便于旅游食用。他還將推出宏達素燒雞,將素雞做成小雞腿的形狀,用燒雞湯燒制,既好吃又好看還健康。

一手攥住傳統產品,另一手發現,發明新產品,針對嘉興市場飲料生產的空缺,他已決定引進飲料生產線,再次自我挑戰。

這些天,陳宏達還做了回"韓流"。他把目光瞄準了紫甘薯粉,南瓜粉,麥苗粉等一些粗糧類的食品開發。因為產品的具體形態和市場開發都是商業機密,不便多問。只是知道這種近年在韓國,日本食品市場比較走俏的"東東",由于原料不穩定,開發成本太高,陳宏達的面前,還有很多困難要克服。宏達食品有限公司目前擁有100多名職工,其中殘疾人30多名,陳宏達也感到傳統的管理機制的粗放和不規范。為了改善企業的內部運行機制,他新近聘用了一位專業管理人才,擔任副總經理。這是一位39歲的食品衛生專業的大學生,曾在深圳發展,有著豐富的管理經驗,陳宏達對他寄予厚望。在營銷方面,宏達燒雞過去一直靠"口碑"相傳,自然銷售?陳宏達打算再招一名營銷總監,"企業管理要規范化。科學化,以后肯定要請職業經理人。

  (采訪時間:2007年4月9日下午3時)


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